Nguyên liệu: cho 2 người ăn
- 1kg bạch tuộc
- 1 quả dứa, 1 quả ớt chuông, chuối chát, khế, rau răm
- Nước tương, tương ớt, gia vị ( nếu có vừng, gừng, thì càng thơm hơn).
- 3 trái ớt xanh
- 4 muỗng canh sa tế
- 3 muỗng canh tỏi
- muỗng dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 3 trái tắc
Thực hiện
Bước 1: Ướp bạch tuộc với sa tế + tỏi + dầu ăn + muối + mật ong( + gừng + vừng) chút bột nêm, cho vào tủ lạnh từ 30 đến 3 giờ
Bước 2: Ớt chuông cắt miếng to, ướp gia vị đem nướng cùng bạch tuộc. Dứa cũng cắt khoanh dày nướng cùng. Ăn bạch tuộc kèm với ớt, dứa nướng đúng là khỏi chê.
Bước 3: Bắc bếp và nướng.
Bước 4: Băm nhuyễn phần ớt xanh trộn cùng muối bọt để làm đồ chấm. Vị cay, màu xanh nõn cùng với vị chua chua của tắc sẽ làm cho món mực nướng sa tế mang nét riêng độc đáo.
Dọn ra ăn kèm chuối chát, khế, rau răm, ớt chuông nướng, dứa nướng.
